Виды посуды для приготовления кофе дома

Посуда для приготовления кофе дома

Чтобы сварить великолепный кофе, который сделает честь любому кофеману, не обязательно покупать дорогую кофеварку. Достаточно иметь под рукой приспособления, имеющиеся у каждой хозяйки. Рассмотрим, какая существует посуда для приготовления кофе дома и как ее правильно использовать.

Турка

Главный и незаменимый помощник страстного поклонника кофе – турка. В ней готовят кофе уже много веков и ни один современный агрегат не смог превзойти ее в простоте использования или качестве готового напитка.

Турки делают из металла, нержавеющей стали, меди, керамики, стекла, а элитные варианты изготавливают из серебра. На практике лучше всех проявили себя металлические изделия – они не деформируются, не бьются, легко отмываются и служат долго. А по утверждениям кофеманов, лучший кофе получается в медных турках.

Готовить напиток в турке можно несколькими способами:

• на углях – помогает увеличить время экстракции и раскрыть вкус зерен по максимуму;
• в раскаленном песке – классический способ, позволяет получить сильный аромат, крепость и густую пенку;
• на газовой или электрической плите – современный способ, простой и быстрый.

Кофейник

По конструкции и способу приготовления напоминает привычный чайник. Принцип его работы тот же. Приготовить кофе в кофейнике несложно:

• внутрь помещается молотый кофе и наливается вода;
• посуда ставится на плиту и нагревается на медленном огне;
• при первых признаках закипания снимается с огня;
• настаивается минуту-другую;
• процедуру можно повторить несколько раз, чтобы увеличить крепость.

В кофейнике можно не только готовить кофе, но и подавать его на стол.

Гейзерная кофеварка

Такая кофеварка состоит из трех частей – верхнего и нижнего резервуаров и расположенного между ними фильтра, куда засыпается кофейный порошок.

Под воздействием нагревания вода поднимается вверх, проходит через отсек с кофе, забирая у него вкус и аромат, и переходит в верхний резервуар, откуда готовый напиток можно разливать по чашкам.

Гейзерные кофеварки бывают обычными – для нагрева на плите, и электрическими.

Качество приготовленного напитка получается высоким. Крепость и другие показатели можно регулировать, используя воду определенной температуры, зерна разной фракции или экспериментируя с интенсивностью пламени, увеличивая/уменьшая тем самым время экстракции.

Френч-пресс

Френч-пресс – относительно новое приспособление. Оно универсально – заваривать в нем можно не только кофе, но и чай, и другие напитки. Представляет собой стеклянную колбу с металлическим поршнем внутри и крышкой сверху. Снаружи колба помещается в металлический или пластиковый футляр с ручкой. Внешне френч-пресс похож на стеклянный чайник.

Основное его преимущество – прозрачные стенки, благодаря которым можно отслеживать процесс и готовность. Благодаря фильтру на конце поршня гуща опускается вниз, напиток получается чистым, без мелких частиц. Готовить предельно просто:

• в корпус засыпается смесь для заварки;
• заливается горячая вода;
• несколько минут напиток заваривается;
• поршень опускается вниз, отжимается осадок.

Френч-пресс может быть разного объема. Чем выше колба – тем он больше. За ним легко ухаживать, нет риска, что зерна прогорят, как в турке или гейзерной кофеварке. Крепость можно регулировать, увеличивая или уменьшая время заваривания.

Однако готовый напиток получается менее густым и насыщенным. Приготовить по-настоящему крепкий кофе в такой посуде не получится.